Le placard de base

Les réserves qui permettent de cuisiner presque tout avec les légumes de la saison. Les quantités sont un exemple pour deux personnes et un mois : à ajuster.

Féculents

Riz2 kg
Pâtes2 kg
Semoule ou boulgour1 kg
Farine2 kgpour le pain, les galettes, les sauces
Flocons d’avoine1 kg

Légumes secs

Lentilles vertes ou corail1 kg
Pois chiches1 kg
Haricots secs1 kg

Conserves

Tomates en conserve ou coulis6 boîtes
Poisson en conserve4 boîtes
Légumes en conserve4 boîtespour les semaines sans marché

Pour assaisonner

Huile, vinaigre
Sel, poivre, épices, herbes séchées
Bouillon en cube ou en poudre
Oignons et ailau sec
Sucre ou miel

Les plus anciens devant, les nouveaux derrière. Ce qui sort du placard est noté sur la liste de courses.

Petit guide de l’autonomie — devenir moins dépendant, pas à pas. En cas d’urgence : 112.