Partie IV · Hygiène, santé, déchets · ③ Aller plus loin
30Chapitre
Quelques plantes à tisane du jardin
Menthe, thym, camomille, verveine, mélisse : quelques plantes faciles, achetées en jardinerie, donnent de quoi faire des tisanes toute l’année. Les planter, les cueillir, les sécher, les conserver, les infuser, et se souvenir que naturel ne veut pas dire sans risque.
Une tisane du jardin, c’est le plaisir d’une boisson chaude qui ne coûte rien, et une petite autonomie de plus. Ce chapitre parle de plantes cultivées, achetées en plants dans une jardinerie et bien identifiées : ce guide ne traite pas de la cueillette sauvage, où les confusions avec des plantes toxiques sont réelles.
Quelques plantes faciles
| Plante | Au jardin | En tisane |
|---|---|---|
| Menthe | en pot : elle envahit tout | fraîche ou sèche, après le repas |
| Thym | au soleil, sol pauvre et sec | en hiver, avec du miel |
| Camomille | annuelle, se ressème seule | les fleurs, le soir |
| Verveine citronnelle | craint le gel : en pot à rentrer | les feuilles, très parfumées |
| Mélisse | mi-ombre, très facile | goût citronné, apaisante |
Pas à pas
Chargement du schéma 3D…
Ce schéma 3D ne peut pas s'afficher sur cet appareil (WebGL indisponible).
1Des plantes qu’on achète en jardinerie et qu’on connaît : menthe, thym, camomille
Planter au printemps des plants achetés en jardinerie, bien étiquetés : on sait exactement ce qu’on cultive. La menthe en pot, sinon elle envahit tout le massif ; le thym au soleil, dans un sol pauvre ; la camomille se ressème seule d’une année sur l’autre.
2Cueillir un matin sec, quand la rosée est partie
Cueillir un matin sec, une fois la rosée partie : des tiges saines, sans tout dénuder, juste avant ou au début de la floraison pour la plupart des feuilles, et en pleine floraison pour les fleurs de camomille.
3Sécher en petits bouquets, tête en bas, à l’ombre et au sec
Sécher en petits bouquets, tête en bas, suspendus à l’ombre dans une pièce sèche et aérée, ou à plat sur un torchon. Une à deux semaines : les feuilles cassent sous les doigts.
4Conserver au sec et dans le noir, en bocal étiqueté
Conserver les feuilles et fleurs sèches dans des bocaux fermés, au sec et dans le noir, avec une étiquette : le nom de la plante et l’année. Elles perdent leur parfum avec le temps : garde-les un an au plus.
5Infuser : une cuillère par tasse, eau frémissante, couvert, cinq à dix minutes
Infuser : une cuillère à café de plante sèche (ou une petite poignée de fraîche) par tasse, de l’eau frémissante, et couvrir cinq à dix minutes : les arômes restent dans la tasse au lieu de partir avec la vapeur.