Partie VIII · Projets
34Chapitre
Projet : un potager de 30 m², sur une saison
Une première saison complète, de l’automne qui précède à l’automne suivant : préparer le sol sans bêcher, semer et planter quatre planches, pailler, arroser, récolter, mettre en bocaux et garder ses graines. Le plus long des trois projets, et le plus nourrissant.
Ce projet suit le chapitre sur le potager, mois par mois, pendant une année. Il ne demande ni motoculteur ni grand savoir : du carton, du compost, de la paille, et une demi-heure à une heure par semaine au plus fort de la saison. À la fin, tu auras mangé tes légumes tout l’été, rempli quelques bocaux, et gardé tes premières graines.
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Fiche à imprimer
Une saison au potager
Le potager de 30 m², mois par mois, pour la première année. Les dates sont celles d’un climat tempéré : décale de deux ou trois semaines selon ta région.
L’an prochain, chaque famille avance d’une planche : feuilles, racines, fruits, légumineuses.
1. L’automne d’avant : préparer sans bêcher
Choisis l’emplacement (six heures de soleil, près de l’eau), et trace quatre planches de 1,20 × 4 m séparées par des allées de 40 cm, avec quatre piquets et une ficelle. Sur l’herbe, pose du carton brun sans scotch, en faisant se chevaucher les bords, mouille-le, puis couvre-le de 5 cm de compost et d’une bonne couche de paille ou de feuilles mortes. L’hiver fait le reste : au printemps, l’herbe a disparu et la terre est souple.
Installe aussi le bac à compost et, si tu as une gouttière, un récupérateur d’eau de pluie.
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2. L’hiver : le plan et les graines
Sur une feuille, dessine les quatre planches et place une famille sur chacune. Pour une première année, voici une bonne répartition :
| Planche | Famille | Quoi |
|---|---|---|
| 1 | Feuilles | 12 salades en deux fois, blettes, épinards |
| 2 | Racines | carottes, radis, betteraves |
| 3 | Fruits | 6 pieds de tomates, 2 courgettes |
| 4 | Légumineuses | pois au printemps, puis haricots nains |
Choisis des variétés population (pas de F1) pour pouvoir garder les graines. Achète les plants de tomates et de courgettes en mai si tu ne veux pas les semer toi-même.
3. Le printemps : semer et planter
En mars, sème les tomates à l’intérieur, derrière une fenêtre lumineuse. Dehors, écarte le paillis sur la ligne de semis, sème les pois et les radis. En avril, les carottes, les salades et les épinards. À la mi-mai, après les dernières gelées, plante les tomates et les courgettes et sème les haricots.
Quand les plants ont quelques feuilles et que la terre s’est réchauffée, remets le paillis tout autour.
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4. L’été : arroser, récolter, conserver
Arrose au pied, tôt le matin ou le soir, copieusement mais pas tous les jours. Récolte souvent : une courgette oubliée trois jours devient énorme, et des haricots cueillis régulièrement en redonnent. Les surplus de tomates partent en bocaux (entières ou en coulis) ; les courgettes et les haricots, peu acides, vont au congélateur ou en lacto-fermentation, jamais en bocaux stérilisés à 100 °C.
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Fin juillet, sème encore des carottes et des salades pour l’automne, et garde les graines des plus belles tomates.
5. L’automne : graines, bilan, et la suite
Laisse quelques gousses de haricots sécher sur pied pour les graines. Sème la mâche et les épinards pour l’hiver, plante l’ail en octobre ou novembre, et couvre les planches vides de feuilles mortes. Le compost de l’année part sur les planches.
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Enfin, fais le bilan sur un carnet : ce qui a bien poussé, ce qui a raté, ce que tu as mangé, ce que tu as trop planté. Et l’an prochain, chaque famille avance d’une planche.